Английская традиция 5 O’clock tea известна на весь мир. Нам кажется, что англичане пью чай и только чай, но это конечно же не так несмотря на то что британская нация долгие годы не изменяет этой традиции. Многие слышали о традиционных английских пабах, куда среднестатистический англичанин не прочь зайти на часок-другой после работы, и пьют они там вовсе не чай.

 

 

 

Только не чай!

И пусть среди традиционных английских напитков алкоголь занимает небольшое место, рецепты различных горячительных спиртных напитков передаются из поколения к поколению и очень ценятся англичанами. Поэтому каждый турист должен знать, что попробовать в Англии, чтобы составить для себя полную картину о гастрономических предпочтениях британцев.

Что заказать в пабе

В традиционных английских пабах обычно можно попробовать виски, эль, джин пиво и много другое.
Виски считается одним из самых старинных алкогольных напитков Британии, который готовят уже несколько сотен лет. Англичане отдают предпочтение шотландскому виски и пьют его чистым безо льда, в отличии от американцев, которые привыкли разбавлять виски содовой. Самыми популярными сортами виски являются Glenmorangie, Glenfiddich или Laphroaig.
Эль так же любим англичанами. Его готовят на основе ячменного солода. По вкусу эль напоминает пиво, но цвет его более темнее и вкус более насыщенный. Эль бывает красным, обычным, темным и сорта пэйл.
Сидр – еще один традиционный напиток британцев, являющийся по сути ферментированным фруктовым соком. Готовится сидр на основе яблок и груш. В газированном слегка охлажденном сидре практически не чувствуется алкоголя на вкус, поэтому с ним можно легко переборщить. Англичане обычно заказывают в пабе пинту сидра на разлив или берут с собой в стеклянной бутылке.
Джин, водка, бренди и грог также пользуются популярностью в английских пабах. Пиво не так популярно как в Чехии и Германии, но традиции употребления пива здесь тоже имеются. Основным сортом пива в Британии считают портер и крепкий стаут, которые готовят на основе фруктов. А многие туристы ищут сливочной пиво, которое стало известным после книг о Гарри Поттере.

Слабоалкогольные напитки

Когда не хочется крепкого, то можно остановить свой выбор на более легких коктейлях и слабоалкогольных напитках.
Пиммс – слабоалкогольный напиток, крюшон, который готовят на основе фруктов и пьют преимущественно в летнее время года. Пьют его все – и на приемах королевской семьи, и в деревенских пабах. Именно этот напиток считают символом британского лета.
Сквош – традиционный британский напиток, изготавливающийся на основе воды, сока, фруктов и подсластителей. Этот напиток действительно утоляет жажду в жару.
Джин-тоник – алкогольный коктейль на основе джина и тоника с добавлением лайма и льда. Количество того или иного ингредиента может варьироваться в зависимости от места изготовления.
Саммервайн – дословно летнее вино готовится на основе вина и фруктов. Его употребляют в летнее время. Чаще всего саммервайн готовят дома, чтобы после трудного дня вечером освежиться сидя на своей террасе в саду.

Напитки на основе чая

Британцы настолько верны своим привычкам, что даже готовят различные алкогольный напитки и коктейли на основе чая. Чайные пунши готовят на основе китайского чая с добавлением вина. Употребляют его как горячим, так и холодным. Некоторые разбавляют пунш ромом, виски или молоком. Пунш всегда имеет сладкий вкус.
Малдвайн напоминает наш привычный глинтвейн и популярен в холодное время года, а холода в Англии бывают часто. Даже летом согреться под пронизывающим ветром многим англичанам помогает глинтвейн. Его готовят на основе белого или красного вина с добавлением фруктов и специй. Малдвайн отличается от глинтвейна большим количеством пряностей, медовым вкусом с добавлением трав. Это очень своеобразный напиток, который понравится не каждому.

Его величество чай

Об английском чае сказано немало. Упоминание этого напитка традиционно ассоциируется именно с Англией. Наиболее английским вариантом этого напитка считается чай с добавлением молока. Одна смешивать эти два ингредиента нужно правильно. Очень важно влить молоко в чай, а не наоборот. Англичане уверены, что если нарушить очередность, то аромат чая ухудшится.
Кстати, считается, что именно британцы усовершенствовали традиционную китайскую пиалу, из которой не удобно было пить чай. Они придумали делать пиалы с ручкой, так появилась современная чашка. А подавать чашку англичане решили только с блюдцем, чтобы чай не капал и не пачкал скатерть. А еще обязательно должны быть молочник, салфетки, сахарница, заварник, столовые приборы, сахарница и все это обязательно на подносе. Все эти атрибуты и составляют настоящую английскую чайную церемонию.
«Hello, spring!», - говорят англичане, заваривая традиционную кружечку чая, потому что они не изменяют своему любимому напитку в любое время года. И не смотря на большое разнообразие других алкогольных и безалкогольных напитков каждый англичанин скажет, что его любимы напиток именно чай. Учите английский по скайпу с носителем, ведь именно носитель сможет показать вам другу, настоящую Англию, о которой вы не прочитаете в учебниках!