Согласно исследованиям, население Англии ежедневно выпивает около 10 миллионов чашек чая, при том, что население составляет около 55 миллионов человек. И как тут обойтись без булочек, пряников и прочих сладостей, особенно в период праздников. Рождественское имбирное печенье и традиционный английский пудинг стали символом Англии и покорили весь мир. Сегодня «Ginger cookie» давно покинул Британские острова и отправился по свету радовать всех сладкоежек мира.

Традиционные английские праздничные сладости

В большинстве культур мира все блюда праздничного стала всегда должны были символизировать достаток и стремление к нему. Под достатком понимали не только финансовое благосостояние семьи, но и личное счастье, здоровье и мир. Именно поэтому традиционные рождественские блюда должны быть сытными, дорогими, и, конечно же, очень вкусными.

История английских рождественских десертов

В Англии и Скандинавии готовили предки современных пудингов из большого количества муки и яиц. В целом можно сказать, что все десерты были доступны и примитивны, однако в некоторых случаях выпечка «выдерживалась» как настоящий ирландский виски. Печенье часто выпекали в форме ангелов, крестов и образов святых, а когда в тесто стали добавлять молотый имбирь, то рецепт имбирного печенья стал народным достоянием Англии

Имбирное печенье

В декабре имбирная эпидемия распространяется достаточно быстро по всему земному шару. И для того, чтобы стать ее участником, не нужно быть профессиональным кондитером. Простой рецепт доступен даже новичкам, но каким бы не было сочетание ингредиентов, к классическому английскому рецепту относят лишь те, где используется корица. Отцом современных «Ginger cookie» стал английский монах Барбатус. При замешивании теста он решил добавить горсть имбирной пудры, а затем вылепил различные фигурки. Сегодня из этого теста выпекают не только печенье, но и целые пряничные городки.

История пряничного человечка

Gingerbread man выбился в лидеры предновогоднего соревнования в мастерстве рождественской выпечки. На самом деле пряничный человечек – это зарубежный Колобок. Gingerbread man является главным героем американской детской сказки, сюжет которой точь-в-точь повторяет сюжет нашего «колобка», где в главной роли не круглый хлебец, а печенье, напоминающего по форме человека, с глазами из ягод черной смородины, ртом из вишенки, а пуговками из изюминок. Сегодня пряничного человека знают и любят во всем мире, поэтому если вы изучаете английский язык по скайпу с носителем, наверняка преподаватель сможет рассказать сказку про пряничного человечка, поскольку она ему знакома с детства.

Другие английские рождественские десерты

Любовь англичан не ограничивается только чаем, ведь выпить чашечку крепкого напитка с десертом куда более приятнее. И пусть сегодня Англию не обошла мода на здоровый образ жизни и правильное питание, в канун рождества каждый любит побаловать себя и сладостями.
Яблочный пирог (Apple pie) – десерт с неизменной популярностью, который едят круглый год как в холодном, так и в горячем виде, подавая его со сливками или мороженным. В тесто яблочного пирога помимо основных ингредиентов добавляют инжир, изюм и шафран.
Бисквит Виктория (Victoria sponge) – бисквит, который назвали в честь королевы Виктории. Это типичный торт, который состоит из бисквита, малинового джема и взбитых сливок. Украшают такой торт обычно только сахарной пудрой.
Баноффи (Banoffee pie) – традиционный английский банановый десерт на основе сливок и карамели из сгущенного молока. Крамбл (Crumble) – десерт британского происхождения, может быть как сладким, так и основным мясным блюдом. Обычно крамбл представляет собой начинку, покрытую смесью из песочного теста.
Итон месс (Eton mess) – традиционный английский десерт является ни чем иным как клубникой под сливками с крошами безе.
Уже пора готовиться к новогодним праздникам, украшать дом и выпекать ароматные сладости, а после праздников лучше привести себя в форму с помощью английского, ведь начало нового года – это время составления планов и целей. А как известно, никакое дело не сдвинется с мертвой точки, если нет мотивации!